Eu tenho outro hobby que é colecionar miniatura de carros, e que se cruza com o da fotografia, quando fotografo as miniaturas procurando deixá-las mais parecidas com o carro de verdade. Para isso se precisa de profundidade de campo suficiente para manter toda a miniatura "em foco". Geralmente preciso de 25 a 30 cm de dof. Como o objeto está próximo, é sempre mais difícil de conseguir isso com aberturas que não sejam bem pequenas.
Comentei isso, porque tive a mesma sensação de involução antes mesmo de migrar para uma DSLR. Eu tinha uma Canon A75, com um sensor microscópico e distâncias focais curtíssimas, que para deixar tudo em foco era uma maravilha. Na SX50 (que também é compacta) conseguir o mesmo dof já dá bem mais trabalho (até porque a abertura mínima continua sendo f/8). Com a 70D é mais difícil ainda (só que nesta, com a lente do kit, consigo aberturas como f/32). Numa FF vai precisar fechar bastante o diafragma e não chegar tão perto do objeto (seja de forma física ou por lente).