vc tem bastante coisa pra comprar, em se tratando de acessórios de estúdio a moçada ja falou ai, flashes, acessórios, modificadores (colmeias, difusores, tecidos, cabana, etc...) rebatedores, tapadeiras, plaquinhas brancas e pretas etc... tudo para controlar a lua e os reflexos, acessórios para bater a temperatura, etc...
Em minha opinião, gastronomia é uma das áreas mais difíceis, complicado fazer bem feito...
A decoração tbm é super importante, combinar as cores, os componentes e texturas dos arranjos e acessórios, etc... então, dependendo do que vai fazer pose ser que tenha que investir em pratos, talheres, toalhas, tampos de mesa, acessórios, etc...
Em gastronomia o foco seletivo muitas vezes atrapalha (muito), então uma lente macro, distancia focal para a menor distorção possível, abertura mínima para a maior profundidade de campo, e flash o mais possante possível devido à abertura.
Tbm, um bom conjunto computador/monitor para o tratamento/edição de fotos.
Estuda muito e pratica tbm, nada melhor que a pratica para entender as dificuldades.