Ok, acho que o problema está em alguma incompatibilidade com o calibrador que uso nos meus monitores (Spyder5 Pro).
No PS, quando coloco para salvar para web, ele tem um preview de como a imagem vai ficar em diferentes cenários.
Quando coloca pra pre-visualizar em RGB padrão da web, ele me entrega o resultado seguinte, que é fiel ao que vejo no LR e no PS:
Porém, quando coloco pra visualizar com as cores do monitor, ele me mostra exatamente a imagem com as cores problemáticas que estão sendo exportadas:
Agora como resolver isso eu não sei, pois selecionando qualquer uma das opções, o PS me entrega o mesmo resultado estranho na exportação.
Já testou abrindo a exportada em outro programa?
Já.
Já testei até mesmo fazendo upload pra web e checando em navegadores e monitores diferentes.