Croix essa informação não faz muito sentido... Conversei com um colega de trabalho alemão e ele me fale que o programa de aprendizado é para quem quer seguir carreira na área mas existem as posições normais com salário normal. E inclusive o programa de aprendizado você tem que estudar e trabalhar, seria um programa de ensino prático teórico, e os valores recebidos girariam em torno de 700~1000 euros/ mês.
Ele esta errado. Cabelereiro, trabalhar em mercado, vendedor, entre muitas outras areas ganham menos de 300€ por mes (por 3 anos). Para vc ter uma ideia, o salario minimo na Alemanha eh por volta de 1300€ para amaioria dos trabalhos (se trabalharem 40 horas semanais).
Esse valor entre 800 e 1300 sao so para os trabalhos de aprendizados que pagam mais, e esses sao apenas por volta de 5 trabalho aprendizado que paga isso, entre eles sao enfeimagem, policial e os demais eu nao sei.
Vc ate pode ser aceito para trabalhar em um mercado sem ausbildung, mas so para minijobs (bicos de meio periodo), em que vc nao tem seguro social e de saude pago pelo empregador e ganha no maximo 450€ por mes. Nao pode ganhar mais do que isso por lei.
E muitas areas vc eh obrigado por lei a ter ausbildung para trabalhar na area, como vendedor de eletro domesticos, joias, etc... mas nao caixa de mercado.
No momento a Alemanha precisa muito de infermeiros e nao tem infermeiros suficiente trabalhando na area. Na verdade tem muitos infermeiros, principalmente entre imigrantes e refugiados que poderiam estar trabalhando na area, mas so podem trabalhar se fizerem ausbuldung. E muitos que passaram anos estudando na area nao desejam passar mais anos estudando o que ja estudaram e sabem, ganhando menos, e acabam procurando outro emprego. E isso acontece em muitas areas que faltam profissionais, nao so em enfermagem.
Uma dica, Alemaes nao costumam ser sinceros e realistas sobre a Alemanha. Por mais que eles digam que nao sao patriotas, eles dificilmente vao aceitar falar de problemas na Alemanha, principalmente quando um estrangeiro questiona. Eles tendem a racionalizar, justificar ou terem explicacoes muito teoricas que nada tem a ver com a realidade, falando que eh eficiente, logico, funciona, quando evidentemente nao eh bem assim.
O curioso eh que estava sendo discutido sobre isso mesmo no Reddit. Na comunidade AskEurope, perguntaram quais paises na Europa as pessoas dizem nao serem patriotas quando na verdade sao patriotas. E o que eu disse no paragrafo acima era justamente o que estava sendo dito la em respeito da Alemanha.
Mas como eu disse antes, Ausbildung eh muito valido para dar formacao em muitas areas profissionais, focado no que realmente interessa na pratica e em tempo mais curto do que estudando somente teoria em universidade. Mas para pratalhar em supermercado e vendedor de loja eh totalmente desnecessario na pratica.