Eu não faço ideia de como fazer stacking, estou aprendendo na verdade.
Uma boa ideia é você ir nos dois extremos, para mais e para menos foco, com isso você tem noção se a distância é grande ou pequena, para elementos grandes (acima de 5 cm) não é necessário muito, agora para elementos menores que isso, aí sim.
Ante de começar a fazer o empilhamento, dê uma girada no anel de foco para poder perceber isso, as vezes ajuda.
Espero ter colaborado, aguardo outros exemplos.