Boa noite!!!
Esta usando Jpeg ?
Pergunto isso pois, há tempos atrás, (acredito não ter sido neste fórum, ou foi no BrFoto ou no extinto Rio fotográfico), houve um questionamento como o seu, pelo que lembro, o fotógrafo estava com o mesmo problema seu, nas imagens com a 6D o cabelo ficava embaçado, sem nitidez.
A solução foi uma alteração na configuração do Jpeq, não me lembro bem, mas era algo próximo ao excesso de nitidez ou contraste, infelizmente não lembro qual a configuração a ser alterada.
Mas segundo o forista, após a alteração na configuração ele postou uma imagem onde o cabelo da modelo estava perfeito, era uma simples configuração que estava em excesso, como por ex.: nitidez, redução de ruído ou excesso de contraste aplicado pela 6D no Jpeg e definida pelo usuário.
Escrevi, escrevi e acredito não ter ajudado em nada, mas veja o manual dela se não há alguma configuração que está com excesso, principalmente no picture style.
Não desanime, este câmera é excelente, disso tenha certeza.
Abs.