Das 3, 80D com a lente do kit 18-135 nano usm ou a Canon 17-55 2.8 is usm.
Nenhumas das 3 vai ser boa em ambiente mal iluminado ou com iluminação artificial sem o uso do flash, mas pra mim tem qualidade aceitável a ISO 3200.
Uso 7D mk2, e pra fotografar Capoeira, precisaria de 20 fps pelo menos (ou tentar pegar no tempo), acredito que Tae Kown Do, ginástica artística, F1 e algumas danças precisaria dos 20 fps, apesar de a Capoeira ser bem mais dinâmica dos citados, dependendo do ambiente com iluminação artificial precisaria usar ISO 6400…
Todo tipo de foto seria, insetos voando, aves pequenos (andorinha) e grandes (condor) pousado e voando, animais de estimação brincando, pessoas parado e em movimentos lentos (andando) e rápidos (praticando esportes), motos parado, em movimento e na pista, carros parado, em movimento e na pista, morcegos voando, paisagens, fotografar sob sol, chuva, neve, poeira e maresia, em luz natural (cedo, tarde, noite e nadrugada) e artificial, etc?
Exceto em ambiente com luz artificial ou mal iluminado com o assunto em movimento rápido , as 3 dão conta do recado, mas pra fotos mais difíceis de tirar, pra cada foto boa que você conseguir com a T6i, você conseguiria 5 com a 77D e uns 10 com a 80D (sei que exagerei um pouco), usando lentes Canon se usar de terceiros pode perder mais de 50% das fotos (sem exageros), além do obturador durar mais conforme sobe de categoria, também a proteção contra chuva e poeira fica melhor...
Quanto ao vídeo toda Canon filma bem e tem bom AF, mas se eu não me engano T6i não tem Dual Pixel tornando seu AF inferior as outras duas, as mirrorless Sony e Panasonic tem qualidade (de imagem e codec)superior nesse quesito.
Aguarde mais opiniões e boa sorte na escolha!