Não sei se tem como gravar o RAW e o sRAW juntos pra guardar o grande caso seja necessário.
Nessas câmeras de dois cartões tem sim, eu uso RAW cheio em um cartão e sRAW no outro, só pra ter de backup.
Da ultima vez que li sobre o assunto, sRaw e mRaw nas 5D são uma negação na hora de recuperar as sombras.
Também já li isso, mas na minha 5D 3 eu tinha feito vários testes e não notei diferença significativa. Talvez isso valha mais pro ISO100 ou próximo disso. Como em eventos raramente eu uso menos de ISO1600, acho que a diferença fica bem pouca. Em eventos eu costumava usar mRAW por conta da memória e tempo de processamento. Mas daí troquei todos os meus cartões de 16GB pra 32GB e comprei um laptop novo. Hoje em dia só uso RAW cheio.
Já usei e fiz testes em RAW e M-RAW na 6DII...a diferença perceptível é a resolução da imagem...17mp contra 26mp do full...no mais ficou, ao meu ver a mesma coisa. Não é tanto pra poupar espaço, pq de RAW pra M-RAW a diferença não chega nem em 5mb.
Até onde eu tinha lido, o mRAW da 6D II era de 14MP. Mas essa diferença de tamanho de arquivo está muito pouca mesmo. Na 5D 3 a diferença era bem grande, então valia a pena pra mim, na época, usar o mRAW.