Eu dei uma relida no tópico, e quero dar minha opinião, com algumas referências:
1. O último "mochilão" que fiz, com direito a acampamento, fogueira e fome, foi em 1988, salvo engano. Naquela época eu levei uma Nikon N-4004 (SLR, 35mm) com duas lentes: 35-70 f/3.3-4.5 e 70-200 f/4-5.6, mais um saco de filmes, mais tripé, mais flash, mais pilhas - uns 3 a 4 kg de tralha fotográfica. As fotos estão enterradas em algum armário na casa de meus pais, em SP.
2. Tenho duas câmeras superzoom da Nikon: a P510 e a P600. Quase não uso, pois são difíceis de focar, as lentes são muito escuras, as fotos só ficam boas se o sujeito delas estiver parado, com bastante luz.
3. Tenho uma W130 (à prova dágua) com lente que equivale, salvo engano, à 24-120 f/2.8. Pequena e leve, é a que coloco no bolso quando o objetivo é a aventura. O chato é que ela só fotografa em jpg, e eu gosto de raw pela possibilidade de edição depois. Mas essa câmera pode ir à praia, molhar, fazer filme, entrar na água e etc. Não se compara com uma DSLR.
4. Tenho também uma D3400, que uso praticamente só com a lente do kit, 18-55. Estou pensando em comprar uma segunda lente, talvez a 18-200, para colocar nela quando viajo. Ela é bem leve, produz fotos em excelente qualidade, não atrapalha, pode ficar pendurada no pescoço o dia todo que não pesa. Se colocar flash ela funciona à noite com a mesma qualidade das profissionais. A única coisa que falta nela, para o meu uso, é a capacidade de fazer bracketing automático. Se eu botar uma lente mais longa nela vai ser pra ter mais opções quando viajar, sem carregar mais equipamento.
5. Tenho outras câmeras: D700, D500, D810 - e lentes, incluindo uma 200-500. Entretanto, o peso para carregar limita demais o uso delas. Como normalmente saio a pé pra fotografar, prefiro carregar pouco peso. Afinal a idade já pesa bastante. Assim, se eu não for de carro, não for fotografar um bicho que eu sei que vai estar lá, eu deixo a tele em casa. Cada uma dessas câmeras tem uma lente preferida: a D500 eu uso com a Macro 105mm ou com uma 35mm f/2 D; a D810 com a 24-70 f/2.8 (2kg de peso no conjunto!); a D700 com uma 50mm f/1.4 D. Dependendo do que tenho em mente fotografar eu carrego o conjunto que mais se adequa naquela hora.
6. No final das contas, termino por fotografar mais com a D3400 do que com o resto das câmeras todas juntas. Claro, se for fazer um book pra uma modelo, eu levo a D810 com as lentes compatíveis, pois aí a diferença na qualidade fala mais alto. Mas para caminhadas, aventuras, etc, minha sugestão é uma câmera mais barata e leve, com uma lente mais flexível. Pelo que vc falou, eu acrescentaria ao equipamento a 35mm e a 18-200, ou, alternativamente, a 55-200. Para fotos após o por do sol, arrume um tripé leve. Eu comprei um chinês parecido com um Gorillapod por menos de 20 reais na feirinha da Av Paulista que resolve o problema com a D3400. As outras câmeras ele não segura, pois são muito pesadas pra ele. Sua D5300 ainda deve ter muito caldo pra dar antes de trocar.
Abraço e boas fotos!