Das duas 7D. Tem o foco mais rápido e preciso, provavelmente um buffer maior, mas pra mim o ISO aceitável e no máximo 800 contra 1600 da T5i.
Recomendo partir pra 70D com a 18-135 stm e a 55-250 stm, é o sufuciente até, você saber o que quer, principalmente fotografando aves pequenos em voo.
Agora pra comprar definitivo, 7D mk2 mais 24-105 L e a 100-400 L II.
Modo econômico Nikon D7200 mais 18-140 e a 150-600 atuais da Sigma por ter um AF mais rápido que a Tamron.
Aguarde mais opiniões, os que te interessarem, pesquisa bem, boa sorte na escolha!