Não conheço a Z6 , um Amigo aqui do fórum (Miguel) tem uma D500 é Absurdo essa Máquina
As duas mirrorless da Nikon têm problemas com foco em baixa luminosidade, segundo os reviews que vi por aí. Um deles, creio que o Jared Polin, disse que a Z7 foca igual a D610, justamente por não ter o sistema das reflex Nikon.
Como Cyro disse, eu tenho uma D500, e ela tem excelente qualidade em ISO alto. Dá pra usar 25.600 de boa, vc consegue ótimas fotos. Para externas, com luz, vc faz fotos em ISO 3200 com todas as vantagens: pode usar f/8 na sua lente, pode deixar a velocidade em 1/1000 ou mais, e tem fotos que são tão boas quanto as da D810 na mesma situação, se não forem melhores.
Finalmente, pode usar o Snapbridge. A grande vantagem dele, ao meu ver, é incluir no EXIF os dados de GPS puxados do celular. Essa é uma vantagem muito maior do que o compartilhamento imediato de fotos, que eu acho bem limitado, mas cada um tem seu ponto de vista.