Aí você citou câmeras bem diferentes em qualidade e até tamanho
As RX100 são interessantes, bem pequenas e possuem um EVF embutido. Qualidade ok para o tamanho do sensor que possuem, só vai penar um pouco para fotos noturnas mesmo, de resto cumpre bem o trabalho.
Nunca usei as G da Canon, alguém pode te dar mais detalhes, mas dá praticamente na mesma que as RX100 em questão de qualidade. Elas não possuem EVF, se não me engano, e são levemente maiores.
Não sei quais equipamentos usava para trabalho, mas é provável que as Fuji te entreguem algo similar ou até melhor. A série X-E# ou X100# é a que pode te oferecer menor tamanho, no caso a primeira possui lente intercambiável e a segunda lente fixa de 23mm f/2. Com seu orçamento você deve conseguir apenas uma X-E1 com uma 27mm f/2.8