Lucas, mas a distância hiperfocal não é mais 'viável' em paisagens? Em distâncias tão pequenas como essa do exemplo da garrafa, tenho a impressão que é necessário se afastar a uma distância que faz com que o tema fique muito reduzido. Claro, se obtém nitidez em todos os planos, mas ao custo de diminuir a área do sensor ocupada pela garrafa.
Utilizando o hyperfocal você consegue ajustar melhor o foco inclusive para coisas pequenas e DOFs menores, deixando todos os detalhes que você precisa em evidência, nesse seu caso a rolha. É um conceito simples, que com prática entrega um resultado melhor!
Nesse seu caso o problema é você definir qual a finalidade da imagem, o que você precisa mostrar e como. Você ainda precisará ter o hyperfocal em mente, caso contrário você deixará a ponta da rolha em foco e o restante dela ou os detalhes ao redor dela (como o lacre) sem detalhe.
Se você quer algo completamente artístico, pode até usar um DOF mais curto, mas se quer algo mais voltado ao produto o DOF tem que ser grande o bastante para utilizar o restante da garrafa para compor uma imagem que tenha uma informação relevante a pessoa que está olhando.
Tudo depende do seu objetivo e da sua composição
Exemplo que não me agrada
Exemplo que me agrada
Exemplo que não me agrada pela composição, mas que tecnicamente está mais correto que o primeiro
Exemplo que me agrada