O uso de objetivas de abertura grande tipo 2.8 ou 1.8 não me anima nem um pouco nesse cenário de curta distância. Essas aberturas tornam o foco e a profundidade de campo muito críticos, com um enorme potencial para fotos fora de foco.
Eu não encanaria com abertura grande, me preocuparia com uma câmera que tivesse um ISO alto bem limpo, isso sim, e então usaria uma abertura intermediária tipo F4-F5.6 com IS, tendo cuidado para a velocidade não cair abaixo de, digamos, 1/60 ou um pouco menos, talvez.
Claro que pode usar uma 2.8 ou similar em luz de velas, mas duvido que um ensaio em 2.8 vá render fotos muito boas em termos de foco e nitidez. Além do problema do DOF e do foco, tem também a própria qualidade de imagem da lente totalmente aberta.