Eu adoro editar, ja fui bastante neurotico com fidelidade de cor inclusive. Mas geralmente, o que incomoda alguns, nao me incomoda.
Nao gosto de muita saturacao, acho que é porque nunca fotografei pensando em cor. Eu gosto de tentar deixar o wb mais fiel possivel, mas talvez seja falta de um estilo mais marcado.
O que eu acho legal no jpeg é aprender o maximo da tecnica de captura. O raw oferece muito menos limitacoes, e pode me iludir.
Na real eu deveria aprender a usar filme um pouco.
Raw é edicao sem fim. Eu guardo as fotos que eu gosto mais em raw, outras, eu converto em jpeg.
Mas para atender o mercado, as fotos mais complexas. Sem raw acho que seria dificil a vida dos que trabalham com fotografia.