Dando sequencia, não exatamente com monitores calibrados, mas aparentemente com notebooks e iMacs: parece que existe um outro bug no Catalina que ao reiniciar o ligar o computador o brilho é resetado.
No meu Imac isso acontecia até a versão 10.15.1. Não atualizei para a 10.5.2. Testei agora a pouco com a 10.5.3 e parece que corrigiu o problema. Mas já andei vendo relatos pela internet em que o problema persiste mesmo depois da atualização.