A qualidade, segurança e qualidade nunca caíram na Nikon, isso tem que ser dito. Ambas as câmeras são muito boas, dadas suas épocas.
Respondendo sua pergunta de forma bem pragmática: Não!A D700 tem outro nível de construção e confiabilidade. Entretanto, não significa que a D750 seja ruim, pelo contrário. Ela tem o melhor C x B das DSLR dos últimos 3 a 4 anos.
Ao que me parece, se tornou uma câmera com mais recursos e mais confiável para eventos, onde as coisas acontecem mto rápido. O que me impressiona até hoje na D700 é seu nível de construção, que é melhor que a D750.