Eu acho que está havendo uma confusão... um falando de OVF e outro de EVF. Só pra tentar esclarecer: pelo OVF, das DSLRs, a imagem entra pela lente, reflete no espelho e chega no OVF. Porém, na hora do disparo propriamente dito, se o sensor com IBIS se mover a imagem registrada poderá ser um pouco diferente do que você viu no OVF. No EVF a história é outra: o que você vê é o que o sensor vê.
É isso mesmo?
Estamos falando sobre ambos. Mas sua afirmação está correta.
O que eu questiono é que no EVF, ele deve ter uma taxa de atualização bem alta para não ter um lag alto, o que "atrasaria" a visão real.
Atrasando essa visão ele atrapalha o enquadramento e o que realmente vai sair na foto.
E imaginando um EVF perfeito, sem lag nenhum, ele será igual a... Um OVF.
Na verdade essa discussão para mim é mais técnica do que prática.
Ninguém vai no mundo real ficar enquadrando ( e sacudindo...) a ponto de precisar ficar 100% atento para corrigir aquela lasquinha que saiu no visor do EVF.
Os sistemas evoluem para que a gente dispare prestando atenção unicamente na composição/objeto e esqueça as correções que haviam anteriormente ao desenvolvimento daquele sistema.