Complicado dizer a melhor câmera, cada pessoa tem uma prioridade ou gosto.
Tive alguns conjuntos Nikon posso dar uma opinião, faço fotos da natureza também.
Tive os conjuntos:
D3100 +70-300MM
D7100 + 70-300mm + 300mm F4.
D700 + 300MM F4
D750 + SIGMA 150-600 Sports
D810 + SIGMA 150-600 Sports
Usei por um dia D500 + 150-600 Sports
O conjunto que mais gostei foi com a D810 + 150-600, dou prioridade para qualidade de imagem.
Mas considere comprar usado para não passar dos 10.000, agora é mais difícil ainda de encontrar por um bom preço.