Um ponto a ser considerado também é a densidade de pixels. Em uma D810 o foco, velocidade do obturador, manuseio do corpo, é muito mais crítico que em uma câmera com menor densidade.
Em uma D750 1/125 pode ser suficiente, mas para uma D810, não.
Na D810 é que foi corrigido um problema crônico do mecanismo do espelho/obturador, na D800 a própria "batida" dele já causava problemas de nitidez.
Para quem vai usar este seguimento de câmera para stills e paisagem, tudo certo, Mirror Lock up ou Live View e tudo certo, mas para o dia a dia e eventos, pelo menos na minha visão de hobbysta, eu iria de D750.
Para mim só não é "perfeita" porque tem o LCD móvel, que para meu uso é inútil.
Penso no futuro migrar para ML, seja Canon ou Nikon, estes modelos novos apresentam melhoria significativa de autonomia de bateria?