Cara eu com uma antiga Canon XTI e lente 50MM conseguia fazer ampliações de 1,20 de altura, sem perda de qualidade alguma. Isso que é uma câmera com um sensor de 8 Megapixels. Nesse tamanho, a D40 já tem um sensor com 6 megapixels, senão me engano. Eu penso que qualquer câmera com sensor de mais de 16Megapixels já seja mais que suficiente pro que você quer.
E Como dito acima, um sensor de 24Megapixels como por exemplo da Nikon D5600 é mais que suficiente para grandes impressões e/ou ampliações.