So mais uma pergunta, se eu tirar a foto em RAW+JPEG PB, eu terei a qualidade do RAW, na imagem que a cam ja fez a copia para JPG...
Não. A 'qualidade' do RAW é não sofrer pós processamento e deixar essa decisão de como pós processar com o fotógrafo.
O JPG é o RAW pós processado pela cam. O fotógrafo interfere nessa pós, mas o soft de pós é muito limitado. Quem precisa ou prefere ter o controle de todo o processo de pós, só se utiliza do RAW porque terá esse controle posteriormente. JPG só para situações muito específicas.