Essa é uma opção boa para o modelo f2.8.
Comparando...
Na 70-200mm, f2,8, sem IS, numa câmera APS-C, com o teleconverter 2x, os 200mm equivalem a 640 mm e a maior abertura cai de f2.8 para f9.
Na 70-200mm, f4, na mesma câmera, os 200mm, com teleconverter 1,4x, equivalem a 450mm, a maior abertura também cai para f9. Só que ela tem o IS.
As variáveis são: a distância ao assunto fotografado, assunto estático ou dinâmico, de se fazer uso de tripé ou não, aceitar ISO alto ou não, etc.
Lembrando que ainda há o sonho de consumo: 70-200mm, f2.8L IS III, bem mais cara e pesada.
Mas aí, somando o preço dela com o do teleconverter e a soma dos pesos, talvez seja mais vantajoso ir direto para a EF 100-400mm.
Pra usar tele-converter e ter essa diminuição e pelo preço, possivelmente uma Tamron G2 150-600 seja um negócio muito mais viável e prático. Peso por peso , toda lente tele acima de 300MM será pesada e grande, isso é inevitável.