Bom, as câmeras de entrada tem algumas limitações técnicas, mas no geral Canon e Nikon estão emparelhadas.
Foto de pássaro não tem jeito, acaba requerendo um conjunto bom de câmera e lente. A câmera precisa ter um sensor bom para que consiga uma fotometria contemplando uma velocidade rápida e uma lente que nem sempre é muito clara (f4, 5.6, f8...). Assim sendo o ISO quase sempre fica acima de 1600 ou 3200, muitas vezes chegando a 12800. Dessa forma, tendo que ser Full Frame. Do lado da lente, super telefoto é difícil ser clara e quanto maior a distância focal, maior o custo (lente 400mm, 500, 600, ou com duplicador).
Acho que também não precisa trocar tudo por conta de algumas fotos que não ficaram boas. Uma aprimorada na técnica de captura, talvez usando o foco no Live View e uma correção mais detalhista na pós produção podem ajudar.
Resolvendo o problema da aberração cromática, algum desfoque por movimento por velocidade mais baixa, melhorando a composição (céu estourado, excesso de informação, deixar área de respiro e espaço negativo para algum texto que será colocado pelo comprador), o problema deve estar resolvido.
De toda forma, tem uma câmera que eu acho bacaninha e que está até que com um preço comprável:
D200
https://pt.aliexpress.com/item/1005001279884797.html?gatewayAdapt=glo2bra&spm=a2g0o.cart.0.0.45343c0061FFyQ&mp=1