Vou dar meus 50 centavos sobre o assunto em questão.
Acho que o artigo se confunde sobre o que é DoF,
"DEPTH OF FIELD" é sobre a área que está em foco, quanto mais aberta a lente menor é a área em foco,
e quanto mais fechada maior é a área em foco.
E o 'Bokeh" não é sobre ter bolinhas nas áreas desfocadas,
Essas bolinhas dizem respeito a pontos luminosos desfocados, se isso fosse critério para definir o que é bokeh,
então só teriamos fotos com bokeh com um fonte de luz atras(lampada) ou com plantas e árvores onde a luz passa pela folhagem.
O bokeh é qualidade desse desfoque, pode ter bolinhas sim, mas tbm pode ser mais cremoso, suave ou adquirir tons pastéis, quase como uma pintura.
Cada lente tem sua própria caracteristica que pode produzir um desfoque com melhor ou menor qualidade.