Aí estou vendo um poço para um pixel.
E o demosaico é um algoritmo, logo no momento da captura os pixels só tem uma cor.
Inclusive é armazenado sem demosaico no raw.
Ficando a cargo dos softwares rodar a sua versão do demosaico no raw.
Exatamente. Mas um pixel é uma combinação de valores R,G,B. O elemento abaixo é somente R, G ou B. É o tal poço, embora na primeira parte do artigo ele cite os dois nomes (well x bucket, balde) e escolha balde.