particularmente penso que a Nikon entrega muito mais qualidade em uma D7XXX do que uma Sony Nex que pelo que o felipe disse usa basicamente o msm sensor.
O que eu vou dizer já mereceria outro tópico (ou não), mas é ilustrativo: eu estava montando uma câmera baseada no sensor IMX290. A solução que eu estava querendo usa
uma plaquinha que já vem implementada com quase tudo: sensor, processamento e bus (no caso da minha, USB). Montei o protótipo, e fui testar, e ficou uma porcaria, porque a plaquinha é uma porcaria. Mas há câmeras que usam o mesmo sensor com outros circuitos, que funcionam 100%. O problema é minha plaquinha. Da mesma forma, a D7XXX usa o sensor, mas todo o resto é diferente.
As câmeras de astrofoto são muito mais explícitas a respeito do que tem lá dentro: tem uma gama de câmeras que usam o sensor IMX571, mas quase todas têm parâmetros diferentes: algumas têm maior poço quântico (seriam os modos abaixo do ISO base) devido a diferentes modos de funcionamento da ADU (Unidade Analógicapra Digital), mais ou melhor memória pra armazenar os dados do sensor antes de transferir via USB, etc. Isso tudo influi na imagem final, embora marginalmente. Mesmo câmeras que usam o mesmo hardware apresentam resultados diferentes de acordo com o firmware de cada fornecedor (tipo a Touptek e suas versões).