Oi,
as duas têm filosofias completamente diferentes. A K1000 é totalmente manual e mecânica. Já as Canon EOS são baseadas em eletrônica, têm auto-focus, modos de exposição automático e muitas outras facilidades que a eletrônica oferece.
O que você quer da fotografia, qual o seu estágio em relação a ela, o que você pretende fazer - tirar fotos da família/amigos no final de semana ou fazer disso um novo hobby?
Acho que se você quer uma câmera mecânica e manual, a melhor opção é uma Nikon F2, uma referência mundial no assunto. E com as vantagens de você poder usar lentes Nikkor tanto manuais quanto autofocus nela - exceto as série G e as DX - específicas para digital. Ambas encaixam e você pode até fotografar com elas, mas na G não poderá mudar o diafragma e nas DX ocorrerá vinheta - as bordas ficam escuras pois são criadas para um sensor menor que o filme 35mm.
Já para câmeras eletrônicas, as primeiras da série EOS são baratas, têm várias funções úteis e parece que as lentes têm um preço acessível, embora de vez em quando a Canon crie uma ou outra incompatibilidade.
A Pentax também é uma marca de respeito, sei que tem uma digital dela que aceita as lentes manuais. Outra curiosidade - é possível encaixar lentes Nikkor na baioneta da Pentax. A abertura, foco e a fotometragem são manuais. A fotometragem deve ser feita "stop down" - você coloca a abertura desejada, o visor vai escurecer um pouco conforme a abertura for se fechando. Para encaixar é preciso um certo cuidae e carinho. Mas funciona.
Essas marcas são equivalentes. Quanto a durabilidade, as máquinas mecânicas batem as eletrônicas sem sombra de dúvida.
Pergunte-se o que você quer da fotografia. Aí fica mais fácil dar uma direção. Conforme as dúvidas forem aparecendo, dê um alô que a gente vai ajudando.
Abraços,
José Azevedo
