MArcelo, não entendi direito o que vc quer, mas me parece que vc quer "retirar um pedaço" de uma foto feita, é isso??
Olha cara, isso na própria câmera é impossível, o que vc consegue fazendo o que vc disse é dar um zoom em um local específico da foto já gravada no cartão, nada mais.
Para "cortar" a foto, simples: PS!! ou outro editor qualque de imagem.
Abraço.