Bruno,
sugestão de quem tem anos de experiência:
- faça o que o cliente pediu muito bem feito
- DEPOIS, faça a sua versão
Para fotografar o sorvete em fundo infinito, explore ângulos diferentes e iluminação para criar volume, valorizar as formas. Você pode fazer algumas opções de cor de fundo - uma variando cores quentes para contrastar com o frescor do sorvete, e outra variando cores frias, que somarão ao frescor dele.
Se o cliente é tipo McDonald's e Bob's, ele é popular. Criar um ambiente mais requintado só vai te dar mais trabalho. Provavelmente o cliente quer as fotos em fundo infinito justamente para poder usá-las de várias formas em várias peças, recortado ou não.
Foque no que o cliente quer. Trabalhe bem a luz para dar volume. Faça a tradicional foto bem de frente, "batendo continência". Depois que tiver isso bem feito, parta para ângulos diferentes e cores de fundo variadas. Já vai ser mais do que ele pediu, mas dentro do que ele pediu.
Ainda não achei a referância. É provável que tenha se perdido no tempo...
Abraços,
José Azevedo