Vou tentar fazer uma analogia bem babacaninha.
Um cheque preenchido, seja qual for a sua cifra, terá algum valor sem a assinatura? Creio que não! Agora, esse mesmo cheque devidamente preenchido e assinado, mas a assinatura cobre e/ou atrapalha o que foi preenchido, como fica? Acho que a fotografia passa por uma situação bastante semelhante.
E por falar em assinatura... a gente vê algumas aqui mesmo nesse forum que tomam proporção maior que o próprio conteúdo do tópico postado. E, em alguns casos, é possível que seja até de quem faz uma crítica à assinatura em fotografias, né?! Pois é, enrolar o próprio rabo e sentar em cima, para depois ficar olhando o dos outros... bem, deixa pra lá.
Assinatura é necessário, sim, na minha modesta opinião, mas como já foi dito: há que se ter prudência no seu uso.