Olá Carlo, já tive uma dúvida parecida e quis experimentar pessoalmente o que mais me agradaria. Acabei comprando a 35mm 1.4L, 50mm 1.2L, 85mm 1.2L II, 135mm 2L, 50mm 1.4, 100mm 2.8 Macro, 16-35mm 2.8L II, 24-70mm 2.8L, 70-200mm 2.8L IS e 100-400mm 4.5-5.6L IS.
Cheguei à conclusão de que sou muito preguiçoso para usar fixas e vendi todas, exceto a 50mm 1.4 e a 100mm 2.8 Macro. Acho muito mais prático usar as zoom, já que não fotografo profissionalmente. Para falar a verdade, é muito difícil achar alguém que perceba, numa foto impressa, a diferença entre uma foto tirada com uma fixa e com uma zoom.
Um abraço.