Minha opinião:
Nunca a fotografia se resumiu à simples captura. O processo químico ou digital que sucede o abrir e fechar da cortina do obturador é excencial e parte integrante do registro.
Nas minhas imagens, não por ética ou purismo, sempre tenho um limite que considero razoável para alteração do que o sensor captou. Aliás, na própria captura já podemos, e eu o faço, mexer com a imagem real. Nada contra, mas nas fotos que faço por diletantismo, sem caráter comercial ou profissional, evito usar máscaras, fazer HDR, remover ou acrescentar coisas ou cores que ali não estavam, usar layers e intervenções muito drásticas em geral. Apenas quase sempre, há um ajuste de níveis, uma saturada nas cores quando a imagem pedir e coisas assim. Isso, para mim, faz parte de um processo, que começa quando sub-exponho uma imagem na hora de capturar para garantir ter latitude suficiente para poder fazer estas edições. É um critério meu, um limite pessoal. Não uma regra.
Abraços