A questão é o seguinte:
Se você focar no objeto mais próximo e ele estiver a menos de 6 m, provavelmente as montanhas ficarão pouco nítidas. Se focar nas montanhas o primeiro plano ficará pouco nítido. Qual a solução se o objeto mais próximo está a 4m e as montanhas a 300m? Bem, a solução é usar diafragma fechado e focar em mais ou menos uns 6,50m. Aí o DOF pegará tudo.
Usando lente que tem escala de distãncias é simples, pois basta verificar na escala o DOF para cada abertura. Usando lentes sem escala de distância, aponta-se a câmera para algo na distância que produzirá o DOF desejado.