Acho que o tratamento de imagem é muito relativo e depende do que vc quer fazer com a imagem.
No meu caso (salvo as fotos que não serão impressas e nem publicadas na web) eu sempre trato elas (importante: tratar é diferente de fazer montagem).
Qdo vou fazer tratamento de imagem, analiso foto por foto, pois cada uma tem uma necessidade diferente (cada caso é um caso e até uma action é difícil de se aplicar no meu "fluxo digital").
Por exemplo, qdo tenho uma foto muito poluída, com muitas cores e elementos, como uma foto de festa de aniversário ou um parque de diverções, eu só faço o básico (Unsharpen Mask, Sharpen, Saturação (qdo necessário), Brilho/Contraste (qdo necessário) e Autolevel (tb qdo necessário)).
Qdo tenho uma foto mais bem elaborada, simples, objetiva, com poucas cores e elementos, eu capricho ao máximo no processamento e busco usar todos os recursos que sei (ou possíveis) para deixa-la impecável ou o mais próximo disto.
Nestes casos, além dos recursos que já citei, minha principal ferramenta é o "selectiv color" (que eu acho algo chato, complexo, trabalhoso e muito subjetivo). Mas também trabalho muito com o general blending, color e gradient overlay, color balance, levels, curves, opacity e claro... combinações de layers. Também não dispenso o profile de cores (que sei pouco, mas tento arriscar algo).
O programa que uso para fazer isto é o famoso "pornoshop", mas como eu fotografo exclusivamente em RAW, também uso os programas Raw Shooter e o ACR (cada um deles também demandam bons ajustes de processamentos como white balance/temperatura de cor, light, shadowns, vinhetas, etc etc etc....)
E eu não me importo o qto tempo leva para ajustar cada imagem do meu gosto, pois tenho a tendencia de perfeccionista (embora não radical). Mas com a prática, vc vai ficando rápido.
(desculpe pelas palavras em inglês ai, mas como meu pornoshop é nesta lingua, tenho dúvida de como é a sua tradução para o português)