A fotometria do flash é feita com flash meters, no caso a câmera não disponibiliza este recurso no manual, então para operar no manual é interessante fazer o cálculo do número guia x distância x abertura (normalmente os flashs tem uma tabelinha no verso), no sistema TTL de digital a câmera faz o cálculo baseado em um pré flash que é praticamente impossível de ser notado (sim ela tem flash meter embutido), salvo com baixa velocidade com segunda cortina
neste pré flash ela faz a fotometria do flash para controlar a potência do mesmo, alguns sistemas TTL mais avançados tbm adicionam a informação de distância que ela obtém da lente para uma exposição mais precisa.
Para medir flash vc tem que ter um flash meter e as câmeras TTL possuem este recurso para operar no modo manual.
Note que mesmo no modo manual da câmera quando o flash estiver em TTL a câmera irá operar em automático, controlando a potência e a duração do flash.
Lembrem-se que flash e ambiente tem fotometrias distintas, eu mostrei pra vcs as aplicações, vcs não ganham F-stops com o uso do flash, pq vc continua dependendo da luz ambiente.
Uma questão, evite colocar velocidade muito mais baixas que 1/15s para registro da luz ambiente porque senão vc corre o risco de riscar um pouco a imagem ou criar " fantasmas".
Para eliminar sombras ou vc deixa difusa ou reduz a velocidade ou aumenta o ISO para que a luz ambiente atue mais do que o flash, outra possibilidade é usar mais de um flash sendo alguns para fazer o fundo.
Bom espero ter esclarecido