Opa...
Me perguntou no orkut tbm, mas vou responder aqui!
Se quer velocidade: 50-500 por ser HSM! Foco bem rápido, porém 500mm na mão ou com tripé "fraco" é complicado de usar!
Se quer ter maior estabilidade: 80-400 OS, apesar de não ser HSM (foco rápido e silêncioso) ela têm estabilizador que ajuda.
Veja também a nova: 150-500 EX HSM OS, parece ser a opção mais indicada pra você, ainda não deve ter no BRASIL porém derrepente rola encomendar!
Abçs