Bem... eu passei por isso recentemente...
Eu tinha uma Olympus E510 e passei pra uma A300.
Eu estive nos EUA na semana passada e pude ver de perto as diferenças. Nas lojas todos me indicaram levar a Canon, mas eu comprei a Sony.
Razões: Desda E510 eu já achava satisfatório o uso de iso800, eu tinha vindo de uma compacta. Com a a300 a coisa melhorou tanto que na impressão 10x15 eu mandei iso1600 pra testar e ficou ótima. A canon tinha um preço maior, o iso não faria diferença pra mim, sou amador e serei eternamente - só uso em viagens e passeios com a família, encontrar equipamentos é tão fácil como qualquer outra marca - nos EUA, no Brasil eu não compro nada, pela B&H é muito mais vantagem sempre. O MundoFotográfico tem usuários Sony de altíssimo nível, vide Pictus e Leo Terra. E o equipamento tem todas as características pra quem está migrando de um sistema muito mais amador.
Como já tinha dito o Pictus, a lente do kit dá pra brincar sim. Apesar de eu achar a lente Olympus um pouco mais rápida em baixa luminosidade. A canon dizem que melhorou muito na lente do kit mas isso eu não posso afirmar. O liveview da canon, caso seja do seu interesse, achei estranho, eu não conseguia usar zoom enquanto o liveview estava ligado, acho que era erro meu, além de ser mais lento - também foi o que eu percebí testando.
No curso de fotografia que eu fiz, eu usei uma canon xti deles, e não gostei... foi pessoal mesmo. Na Sony achei tudo mais intuitivo e gostei demais da troca Olympus -> Sony.
Infelizmente eu não comprei outras lentes, acabei gastando demais por lá com computadores e filmadoras...
O importante é você não se preocupar demais com o equipamento, caso seja de uso amador, canon ou sony depois você revende facilmente. E se puder ter contato com as duas será ótimo, isso é muito importante.
abraços e boa sorte na escolha.