OI Fabio,
Moro e trabalho nos EUA há 12 anos, já alguns deles como fotógrafa e tb assistente.
Não sei sobre o Canadá, mas deve ser bem parecido com aqui...
O mercado é extremamente competitivo entre os assistentes, e vc vai achar trabalho mais facilmente em cidades grandes.
Vc precisa ser fluente em inglês, imagino que seja, né?
Procure em organizações fotográficas como ASMP , APA, EP, ( estas 3 nos EUA) eles tem listagens de fotógrafos e vc pode começar por aí.
Quase todas grandes orgs de fotografia tem um grupo no Yahoo, procure ver se encontra, cadastre-se, e comece a fazer perguntas. Estes grupos costumam ser frequentados por alguns bons nomes, e tb por outros como você, e vcs podem compartilhar info.
UMa vez que vc ache os fotogs e seus emails, escreva uma breve carta de apresentação, explique vc que vem do exterior, e se disponha a fazer TUDO, desde montar luzes a varrer o estudio e buscar café para o cliente. Conte a sua experiência ( formatos, iluminação, câmeras, PS, etc), seja bem específico, dê as datas quando vai estar disponível. Eles vão te oferecer algo entre U$ O,oo ( isso mesmo, ZERO) e U$ 250,00 por 10 hs de trabalho. Uns 95% só usam assistentes freelancers, portanto vc não deve trabalhar todos os dias. Vc tb vai precisar de um celular, e carteira de motorista válida no país.
Os bons fotógrafos recebem 5, 10 emails e telefonemas como este por dia, portanto vc deve arrumar uma maneira de se sobressair.
Chegando mais perto de vc ir, entre em contato de novo com os fotogs com quem vc gostaria de trabalhar, seja persistente, alguns gostam de ver que vc vai atrás do que quer. Uma vez que alguém responda, telefone e tenha uma conversa mais pessoal.
Bom, acho que aqui vc tem um começo !
Boa sorte,
()s
GuiGui