Cara, é o seguinte:
Cameras com sensor CCD (Sony A200, A300, A350, Nikon D40, D60, D80 entre outras) entregam mais ruido em ISO alto e melhore resultado nas cores sem nenhum tratamento posterior.
Cameras com sensor CMOS (Sony A900, Canon XT, XTI, XSI, 30D, 40D, Nikon D300 e D90, entre outras) entregam excelente resultado em ISO alto (A XTI se sai melhor até que a D80 neste caso) mas entregam cores mais pasteis, coisa que pode ser corrigida no Light Room.
Tanto no mercado paralelo quanto no oficial tenho visto que a XSI regula de preço com a D80, a XTI sai até muito mais barata.
Na questão dos recursos em geral a D80 é melhor que a XSI e a XTI até por se tratar de uma outra categoria de DSLR mas se sua questão for ISO alto aí realmente vale a pena pensar em uma Canon.
Bom pelo menos é esta minha opinião.
Abraços ai.