Difícil dar a receita do bolo de bandeja.
Porque em fotografias sempre irá depender da luz que você irá ter no local na hora da cobertura.
Mesmo com o uso de flash.
Em eventos noturnos por exemplo, com a 18-70mm costumo usar 1/60, f4 ou f5,6 e ISO800, WB flash e de resto deixo o flash TTL trabalhar. O ISO elevado é para garantir poder buscar mais da luz de fundo.
Mas esse ISO elevado pode ser mais baixo se a iluminação do local for boa.
Por isso é difícil dizer o que você pode fazer
Em shows, o importante é não usar velocidade de disparo tão lenta, para não sair borradas as fotos, já que os artistas tendem a se movimentar bastante. Modo shutter, com no mínimo de velocidade casando com o comprimento focal da lente irá ajudar. Tipo, usar 1/200 para a sua 70-200, ISO elevado e mandando ver nos clicks.
Mas isso é por alto. Só pra dar uma idéia a guiar, porque volto a frisar que a luz do lugar é que vai ditar os ajustes da sua câmera.
Abraços.