hehe Já vi que o Ivan está sem paciência hoje.
Caio,
O "cinza 18%" que o Ivan se refere é um termo que deriva do método mais preciso para alcançar fotometria correta.
Se quiser entender mesmo o assunto estude um pouco pois não é muito difícil.
Mas em relação à sua pergunta, eu diria que depende de como a câmera está configurada e do que está fotografando.
No modo "multi zone patern" deixar o fotômetro no zero é como ter a cam em automático. Deve deixar a maioria das fotos bem exposta, porém uma ou outra sairá ruim pois o sistema não é perfeito.
Já no modo "spot" ou no "center weighted" as chances de errar são maiores pois a cam considera apenas a área central para medir. São modos pra quem entende um pouco de fotometria.
No mais, as cenas que mais enganam o fotômetro são cenas com luz intensa em áreas pequenas, as cenas com luz artificial colorida e as cenas com predominância de uma única cor ( exemplo: flores amarelas ).
Acho que é isso...
Abraço e boas fotos.