Eu tenho uma 10D e já usei uma Rebel XT. Não tem comparação. A 10D é muito mais câmera.
A única vantagem séria que eu percebi na Rebel XT é o ISO alto (800-1600) com mais qualidade. E a resolução, claro, sempre ajuda.
Mas não chega a ser um diferencial sério.
Só que, entre pegar uma 10D e uma Rebel XT, tendo que pagar 300 reais a mais na 10D, eu optaria pela Rebel XT.
Ou então não pega nenhuma e vai na 20D que mói tudo.