LG,
se a sua intenção for publicar um livro, procure por editores. Existe no mercado as editoras grandes e editores independentes. Se eles acharem interessante publicar um livro com o seu material, eles arranjam todo o esquema. Lógico que se você já tiver um patrocinador na manga, as coisas ficam bem mais fáceis.
As vezes fica mais fácil fazer uma exposição das fotos em uma galeria (a melhor abordagem é bater porta a porta com um portfólio, ou procurar um "marchant", pois eles sabem os caminhos das pedras e depois lançar o livro da mostra (isso ajuda a vender as imagens também).
Falo isso pois não somos um povo acostumado a comprar livros de artes e qualquer material que não seja didático nessa área sofre para conseguir um lugar ao sol.
Abraços
abraços