Pô, dark... a maior dica é sair fotografando...
Se você não tem muito conhecimento sobre abertura (f/8 por ex.) ou tempo de exposição (1/250 por ex.) procure aqui no forum, pois vai precisar saber um pouco a respeito para usar o modo manual.
Uma coisa que você pode fazer é usar as medidas que a máquina dá no modo automático como parâmetro e tentar mudar no manual. Por ex. eu sempre tento utilizar uma abertura pequena (f/8) mas no automático ele nem sempre utiliza essa opção.
Se você não tem certeza sobre o controle de velocidade, pode utilizar o modo "BRK 0.3 EV" no REC Mode. O segundo item de cima pra baixo depois do MP. Ele bate 3 fotos, 1 na sua configuração, e duas com velocidades diferentes.
É dificil dar dicas sem saber o seu nivel de conhecimento. Então recomendo você a testar bem a máquina... bata fotos do mesmo objeto com várias regulagens diferentes (abertura, exposição, ISO, flash, etc) e vc vai começar a entender melhor a máquina. Dai venha com as dúvidas que a gente te esclarece.
Abraços.
Bom, deixa eu fazer um resuma para ver se é realmente isto xD
A abertura seria utilizada mais para focar em certos objetos, por exemplo, se utilizar uma abertura pequena como f/8, consigo pegar uma boa nitidez não só no objeto que estou focado quanto nos outros que estão mais ao fundo, entquanto se utilizar uma abertura maior como f/2.8, se destaca o objeto que estou focando, deixando fora de foco os outros assuntos mais ao fundo.
No Caso da velocidade (tempo de exposição) seria mais para congelar um movimento ou dar a sensação de movimento ao assunto, onde se utilizar uma velocidade mais alta, consigo congelar e ao mesmo tempo diminuir a possibilidade da foto sair tremida, enquanto com uma velocidade baixa, eu consigo dar aquela sensação de movimento, mas acaba dificultando pois é mais fácil de deixar a foto tremida.
E quanto a Luz, após regular estes dois, geralmente eu utilizo a ISO se estiver muito escuro, para não mexer apenas na velocidade de exposição.
Qualquer coisa, da uma analisada nas fotos que tire neste tópico:
http://www.mundofotografico.com.br/forum/index.php?topic=27494.0Abraços !!!