Leandro,
Dá uma olhada nos livros da Editora Europa sobre fotografia, em especial o "Estúdio na Prática". Nele tem uma parte sobre still. Eu comprei e até agora só deu tempo para folhear.
Tem vários esquemas de luz com alguma explicação.
Eu gostaria que ele tivesse mais informação técnica, principalmente em relação a fotometria, ratio, essas coisas, mas já é uma boa ajuda.
Se vc pesquisar no google em inglês acredito que você ache bons livros.