Olá, Correa!
Primeiramente bem-vindo ao MF!
Bom, a resposta é "depende"!
Depende se você preza pela qualidade ótica da objetiva ou pelo custo de aquisição. Sei que o ideal seria um meio-termo, porém já te aviso que será difícil. No entanto, se calcular friamente verá que um maior investimento numa lente top da própria Canon, se traduzirá em compatibilidade total com sua cam, melhor desempenho, melhor qualidade de imagem e consequentemente uma relação custo-benefício satisfatória.
Costumo dizer - assim como a grande maioria dos colegas - que um dos mais importantes investimento que se faz na fotografia é em um bom set de objetivas.
Para o seu caso, eu recomendaria a Canon EF 100-400mm f/4.5-5.6 USM L IS. Lente de construção excepcional, ótica prime e na categoria professional da Canon. Para que ter uma lente assim se não sou ou almejo ser profissional? justamente para ter um patrimônio valorizado e um produto de excelente qualidade por muito, muito tempo.
Na questão do teleconverter deverá atentar apenas para o fato de que com ele se perde luminosidade na lente, o que para fotos em ambientes com situações críticas de luz poderá ser um problema. Mas, sem dúvidas para fotografar os assuntos que você mencionou será de grande valia e proporcionará resultados muito bons!
Lembre-se que daqui há 1 ano poderá já estar trocando de corpo, mas as objetivas permanecem!
Boa sorte!
Abs