Paulo quem disse que a coisa é simples rs.... Na verdade é como eu sempre digo, "A fotografia é uma arte de fazer sacrifícios".
Via de regra temos o que o Marcelo citou.
Maior abertura = Menor DOF.
Maior DF = Menor DOF.
Menor distância do objeto em foco = menor DOF.
Fatores adicionais são:
Maior distância de visualização da ampliação = maior DOF.
Maior ampliação = menor DOF.
Menor mídia = menor DOF.
Pelos fatores adicionas já fica claro que DOF é um elemento relativo à acuidade visual humana, que os fatores principais vão ter que oferecer uma dada resolução para atender à acuidade visual humana.
Agora sua escolha sobre como obter a melhor DOF para sua intenção vai passar por um balanço desses fatores e os impactos que cada um dele produz na foto.
Aumentar a DF vai provocar redução do ângulo de visão (que também gera um impacto de composição), que pode ser compensada por afastamento. A sua movimentação em direção ao objeto (por sua vez) também vai produzir uma redução do quadro capturado e uma alteração da perspectiva da foto. Um aumento na abertura produz uma necessidade de compensação nos fatores de exposição, sendo que a velocidade também pode afetar os seus interesses de composição (apesar de nem sempre serem contraditórios nesse tipo de foto). Os outros fatores, como tamanho de ampliação distância de visualização são mais inerentes à exibição da imagem. O tamanho da mídia pode ser um fator interessante para conseguir manipular o ângulo de visão mantendo a distância focal e a distância do objeto, mas possui a desvantagem de você ter que trocar a câmera, na maioria das vezes. Bom com isso você já deve ter percebido que é uma questão de balanço, que cada coisa que você mover vai impactar em um outro fator e o que faz o bom fotógrafo é a habilidade de conhecer os impactos e conseguir equilibrar os mesmos de forma a atingir sua intenção.