Muito bom seu artigo Leo.
Só tem uma coisa que precisamos deixar mais em evidência, está escrito por você mais acho que faltou evidenciar. Se pegarmos a mesma lente e mudarmos a mídia, FF e APS-C e quisermos o mesmo angulo de visão, tipo "head and shoulders" o DOF será mais corto na FF pois voce estará mais perto do objeto, ou seja, iremos alterar a variável "distância do objeto".
Como exemplo, se eu quiser pegar uma modelo de corpo inteiro e eu tiver uma 50mm F1.8 e usá-la numa T3i (APS-C) eu precisarei estar a uns 10m de distância pra pegar a modelo inteira dos pés a cabeça e já na FF bastaria estar a uns 5-7m. Nesse caso estamos querendo a mesma imagem e estaremos mais próximos do objeto, portanto irá interferir no DOF então FF + 50mm a 6m dá um DOF menor que APS-C + 50mm a 10m, Por isso falamos que FF tem DOF mais curto, pois pra ter a mesma imagem precisamos estar mais pertos e essa variável, "distância do objeto" como você mesmo falou influencia no DOF.
Outra coisa que interfere a favor da FF é que ela capta a imagem periférica criada pela lente e já a APS-C pega o centro, assim o APS-C perde a captura de parte da imagem que geralmente está mais perto e outra que está mais longe da lente, que geralmente está mais desfocada, perdendo parte da imagem desfocada, ficando mais com o "miolo" focalizado.
Tente este efeito usando uma Helios 44-m4 e verás que não irá conseguir tanto "swirl" quando com uma 5d.
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