A dúvida entre a 24-70 e 24-105 é umas das discussoes mais longas que rolam pelos foruns.
Resumindo: Escolha você
24-70 2.8 USM: Ótica um pouco melhor, 2.8 constante
24-105 4L IS USM: Range mais "confortável" e IS que quebra um galhao. Além de ser consideravelmente mais leve.
Ponha na balanca o que é mais importante e faca sua escolha.
EU prefiro a 24-105L.
Já está rolando na net que deve sair uma atualizacao da 24-70 em breve. Além do IS, a ótica deve ser melhorada para poder competir com a Nikon e CZ, hoje a Canon é a mais fraca das 3.
Já a 70-200 e 100-400 vejo como categorias diferentes.
A ótica da 70-200 é sem dúvida melhor, 2,8 constante que é bom para interiores e retrato, porém é curta para algumas aplicacoes (pássaros ou surf por ex.).
A 100-400 tem um range maior, porém é mais escura (4.5-5.6) e tem distância de foco mínimo de 1,8m contra 1,4m da 70-200.
Mais uma vez a escolha torna-se pessoal dependendo do tipo de fotografia.